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台式卤肉饭(20图详解)

来源:恒恒美食网  03-15/2013
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台式卤肉饭(20图详解)

 

原料:五花肉、米饭、青菜

配料:紫皮洋葱、蒜瓣、姜末、干辣椒

调料:生抽、老抽、蚝油、鲜味酱油、糖、三花酒、八角、香叶

做法:

1、五花肉焯水,切成一厘米见方的小丁。

2、洋葱切小丁,姜切末、蒜切小丁,青菜焯水备用。

台式卤肉饭(20图详解)

3、锅底放油,凉油放入洋葱丁,小火慢慢炸焦成洋葱酥,捞出备用。

4、另起锅,凉油炸香八角香叶,放入蒜丁姜末炒香。

台式卤肉饭(20图详解)

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